Предпочитаю диетические запеканки из творога.
Банановая творожная запеканка

Ароматная и очень нежная творожная запеканка с бананами - отличный вариант правильного завтрака или лёгкого десерта. В составе такой запеканки нет сахара, да и муки используется минимум - сладость и плотность запеканки обеспечивают бананы.
Продукты
(на 4 порции)
Бананы - 400 г
Творог (любой жирности) - 400 г
Мука пшеничная - 2 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное (для формы) - 1 ч. ложка

Подготовить продукты по списку.
Бананы лучше всего выбирать максимально спелые и мягкие. Жирность творога принципиально не важна. У меня творог жирностью 5%.
Включить духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
Бананы очистить и нарезать произвольными кусочками.
Переложить бананы в глубокую миску и измельчить при помощи погружного блендера до однородной и гладкой массы.
В глубокой миске соединить творог и яйцо.
Добавить банановую массу.
Измельчить до гладкой и однородной массы.
Добавить муку.
Тщательно перемешать до однородности.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить творожную массу в форму.
Выпекать в духовке, предварительно разогретой до температуры 180 градусов, примерно 25-30 минут.
Творожная запеканка с бананами готова. Остудить её прямо в форме, разрезать на кусочки и подавать к столу.
При подаче запеканку можно украсить веточками мяты и кусочками бананов, также можно добавить йогурт и любимый напиток.
Приятного аппетита!