Рецепт приготовления "Суси с сырым тунцом (Tekka-maki)"

Необходимые продукты:
готовый рис для суси - 4 чашки, рисовый уксус и сахар - по вкусу , нори - 4 листа, тунец сырой - 100г

Рецепт приготовления:
Порежьте тунца тонкими длинными полосками. Разложите нори на бамбуковой циновке, сверху уложите слой готового риса и полоски тунца. Плотно скрутите нори в цилиндр и порежьте на 4-6 кусочков.

Рецепт приготовления "Нагири-суси (филе сырой рыбы или креветка)"

Необходимые продукты:
рис для суси - 2 ст.л. , филе сырой рыбы или креветка - 1 кусочек, васаби (или сладкая горчица) - по вкусу

Рецепт приготовления:
Взять в руку две столовые ложки готового риса для суси и слепить продолговатый цилиндрик размером 2 на 4 см. Рыбное филе, которое Вы положите на рис должно быть немного больше по размеру. Намажьте васаби (или сладкой горчицей) верхнюю сторону риса.

Рецепт приготовления "Суши с креветками"

Необходимые продукты:
1/2 стакана сухого риса 1 ст. ложка сыра тертого 300 г креветок сырых 4 штуки грибов сиитакэ (можно заменить вешенкой или шампиньонами) 1 луковица 1 ст. ложка масла растительного 2 ст. ложки сахара 4 ст. ложки соуса соевого 2 ч. ложки мирин, зелень укропа, перец черный молотый и соль по вкусу.

Рецепт приготовления:
1 Приготовить рис в соответствии с рецептом "Рис для суши", перемешать с сыром и переложить на блюдо для суши. Креветки для суши отварить в подсоленной воде, остудить, очистить от панциря, нарезать кусочками. 2 Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами, потушить с маслом до мягкости, остудить, добавить к нему креветки, соль, перец и перемешать. 3 Свежие грибы для суши промыть, сухие — подержать в воде, пока они не набухнут и не станут мягкими. Ножки удалить. Шляпки положить в небольшую миску и влить столько воды, чтобы она покрывала грибы. 4 Когда вода закипит, убавить огонь, варить примерно 3 мин, добавить сахар, 2 ст. ложки соевого соуса и варить, помешивая, пока вода не испарится. Добавить мирин. 5 Грибы для суши остудить и нарезать небольшими кусочками. Посыпать рис приготовленными креветками, полить 2 ст. ложками соевого соуса, посыпать грибами, нарезанной зеленью укропа и подать суши.

Рецепт приготовления "Суши с креветками и кальмарами"

Необходимые продукты:
1/2 стакана сухого риса 400 г креветок (сырых, замороженных) 100-150 г кальмаров консервированных 200 г горошка зеленого консервированного 100 г капусты морской 4 ст. ложки соуса соевого имбирь маринованный молотый перец соль по вкусу

Рецепт приготовления:
Приготовить рис в соответствии с рецептом "Рис для суши" Креветки отварить в подсоленной воде, остудить, почистить и порезать кусочками. Мясо кальмаров для суши откинуть на сито, дать стечь соку и мелко порезать. Морскую капусту припустить в кипящей воде и мелко нарезать. Рис, креветки, кальмары, морскую капусту, имбирь, перец и соль перемешать, выложить на блюдо и полить соевым соусом. Сверху посыпать зеленым горошком и подать суши.